बारबेक्यू ओवन एक प्रकार का बारबेक्यू उपकरण है जिसका उपयोग कबाब, बारबेक्यू आदि बनाने के लिए किया जा सकता है। बाजार में उपलब्ध ग्रिल के प्रकारों को कार्बन ग्रिल, गैस ग्रिल, इलेक्ट्रिक ग्रिल, माइक्रोवेव ग्रिल और सोलर ग्रिल में विभाजित किया जा सकता है। उनमें से, गैस ओवन और इलेक्ट्रिक ओवन लोकप्रिय हैं क्योंकि उनमें तेल का धुआं नहीं होता है और उत्पाद को कोई प्रदूषण नहीं होता है।
ग्रिल कैसे काम करता है
1 चारकोल धूम्ररहित ग्रिल का सिद्धांत
चारकोल को जलाने की प्रक्रिया में कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, यह रंगहीन और गंधहीन होता है, और चारकोल को जलाया जाता है, इसमें स्वयं कोई धुआँ नहीं होता। साधारण ग्रिल में उत्पाद बनाते समय धुआँ होता है, क्योंकि उत्पाद बनाते समय तेल और मसाले कार्बन आग में गिर जाते हैं।
2 गैस ओवन का सिद्धांत
आम तौर पर, स्टेनलेस स्टील का उपयोग भट्ठी शरीर सामग्री के रूप में किया जाता है, इलेक्ट्रॉनिक पल्स इग्निशन के माध्यम से, पेट्रोलियम तरलीकृत गैस या प्राकृतिक गैस दहन का उपयोग, उपरोक्त चार स्वतंत्र उच्च तापमान प्रतिरोधी क्रिस्टल लाल गैस हीटिंग प्लेट को गर्म करने के लिए और फिर लोहे की प्लेट पर भोजन पकाना। ऊर्जा-बचत घटक नियंत्रण के साथ, इलेक्ट्रॉनिक पल्स स्विच भी लोहे की प्लेट के तापमान को नियंत्रित करने के लिए लौ के आकार को नियंत्रित कर सकता है, व्यावहारिक और सुविधाजनक।
3 इलेक्ट्रिक बारबेक्यू ओवन का सिद्धांत
एक गर्मी स्रोत सीधे प्रत्यक्ष फायरिंग इलेक्ट्रिक बारबेक्यू ओवन के भोजन पर कार्य करता है, बारबेक्यू भोजन तेल तुरंत गिर जाता है, कोई नहीं है
तेल की बार-बार घुसपैठ, यानी, कोई तेल तलना, तलने की प्रक्रिया नहीं है, इसलिए भोजन में कम तेल होता है, बारबेक्यू भोजन एक वास्तविक बारबेक्यू स्वाद है।
4 माइक्रोवेव ओवन का सिद्धांत
माइक्रोवेव ओवन कांच, चीनी मिट्टी और प्लास्टिक जैसे इन्सुलेटिंग सामग्रियों से गुजरने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं, लेकिन ऊर्जा की खपत नहीं करते हैं; हालांकि, पानी युक्त भोजन को माइक्रोवेव द्वारा भेदा नहीं जा सकता है और इसकी ऊर्जा अवशोषित हो जाती है। माइक्रोवेव ओवन का खोल स्टेनलेस स्टील और अन्य धातु सामग्री से बना होता है, जो माइक्रोवेव को भट्ठी से बाहर निकलने से रोक सकता है, ताकि लोगों के स्वास्थ्य को प्रभावित न किया जा सके। भोजन के लिए कंटेनर इन्सुलेटिंग सामग्री से बने होते हैं। माइक्रोवेव का दिल मैग्नेट्रॉन है। ट्यूब, जिसे मैग्नेट्रॉन कहा जाता है, एक माइक्रोवेव जनरेटर है जो प्रति सेकंड 2.45 बिलियन बार कंपन करने वाले माइक्रोवेव का उत्पादन करता है। नग्न आंखों के लिए अदृश्य, माइक्रोवेव भोजन में 5 सेमी गहराई तक प्रवेश कर सकता है, और भोजन में पानी के अणुओं को भी हिला सकता है, और तीव्र गति से बहुत अधिक ऊष्मा ऊर्जा उत्पन्न होती है, इसलिए भोजन "पकता है"।
5 सौर ग्रिल का सिद्धांत
सौर ग्रिल भोजन बारबेक्यू और स्टू को प्राप्त करने के लिए केंद्रित गर्मी संग्रह सिद्धांत का उपयोग है, बैटरी चार्जिंग, मशीन संचालन आदि को प्राप्त करने के लिए फोटोवोल्टिक बिजली उत्पादन सिद्धांत का उपयोग, परावर्तक और बेकिंग पॉट ट्यूब के माध्यम से पहला सौर विकिरण केंद्रित, गर्मी हस्तांतरण, गर्मी भंडारण, ताकि गर्मी, भोजन बारबेक्यू, स्टू और अन्य कार्यों को प्राप्त किया जा सके। दूसरा, सौर सेल मॉड्यूल सौर ऊर्जा को अवशोषित करता है और इसे सौर स्वचालित ट्रैकिंग सिस्टम के लिए बिजली प्रदान करने के लिए बिजली में परिवर्तित करता है। सौर स्वचालित ट्रैकिंग सिस्टम फोटोसेंसिटिव ट्रैकर, मोटर और अन्य घटकों से बना है, जो सूर्य के प्रकाश के प्रभावी संग्रह को प्राप्त करने के लिए कभी भी और कहीं भी सौर दिगंश कोण को सटीक रूप से ट्रैक कर सकता है।
