सबसे व्यावहारिक आउटडोर बारबेक्यू युक्तियों की सूची
आउटडोर बारबेक्यू उद्योग में 10 से अधिक वर्षों के लिए, मूल कई लोहे की ग्रिल से लेकर विभिन्न उच्च अंत बारबेक्यू ओवन के उद्भव तक, अधिक से अधिक लोग बारबेक्यू के लिए रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ छुट्टियों पर बाहर जाना पसंद करते हैं, धीरे-धीरे मूल्यवान होने की यह भावना बहुत अच्छी है। हर बार जब मेरे दोस्त बारबेक्यू के लिए बाहर जाते हैं, तो वे हमेशा पूछते हैं कि उन्हें क्या तैयार करने की ज़रूरत है, और समय के साथ वे बारबेक्यू टूल तैयारी, बारबेक्यू सामग्री व्यंजनों और चारकोल बारबेक्यू युक्तियों से क्रमशः बहुत विस्तृत और व्यापक आउटडोर बारबेक्यू रणनीति जानकारी को सुलझाएंगे। मुझे आपकी मदद करने की उम्मीद है।
1. आउटडोर उपकरण तैयार करें
ग्रिल का चयन: ग्रिल दो प्रकार के होते हैं, चारकोल ग्रिल और गैस ग्रिल
चारकोल ग्रिल: क्लासिक पारंपरिक ग्रिल जो भोजन को एक अनोखा स्वाद देते हैं। बारबेक्यू सहायक उपकरण:
सहायक उपकरण का सबसे व्यापक संयोजन, इन बारबेक्यू सामान की जरूरत हो सकती है।
कार्बन क्लिप: जैसा कि नाम से पता चलता है, इसका उपयोग कार्बन को क्लिप करने के लिए किया जाता है, और इसका उपयोग बारबेक्यू के अंत में कुछ कचरे को क्लिप करने और पर्यावरण के अनुकूल यात्रा के लिए भी किया जा सकता है।
जलाने वाला मोम/ठोस अल्कोहल: यांत्रिक चारकोल को प्रज्वलित करना अधिक कठिन होता है, इसलिए आपको सहायता के लिए कुछ जलाने वाले मोम या ठोस अल्कोहल का उपयोग करने की आवश्यकता है, आप आसानी से चारकोल को प्रज्वलित कर सकते हैं। रोस्टिंग स्टिक: डिस्पोजेबल बांस की सीख और स्टेनलेस स्टील रोस्टिंग स्टिक के दो विकल्प हैं। घर पर तैयार भोजन को भूनने वाली छड़ियों पर तिरछा करना सबसे अच्छा है, जो बारबेक्यू करते समय सुविधाजनक और साफ होता है।
फायर गन: जब चारकोल की नोक चारकोल की नोक पर स्प्रे करना जारी रख सकती है, तो चारकोल की नोक को छोटा कर सकती है। इसका उपयोग सीधे भोजन पकाने के लिए भी किया जा सकता है, जैसे कि जापान में सड़क पर ताजा चारकोल भूनना, जिसका उपयोग आग को स्प्रे करने और पानी को बंद करने के लिए भी किया जाएगा। यूरोपीय और अमेरिकी देशों में, जब कच्चे और पके हुए मांस को पकाने की आवश्यकता होती है, तो यह पहले फायर गन की सतह पर आग और पानी को बंद करने का विकल्प भी चुनेगा, और फिर इसे ओवन में धीरे-धीरे बेक करेगा, या मांस को एक बैग में डालकर वैक्यूम कुक करेगा। इसे आधा पका लें, और फिर फायर गन को बाहर निकालें और सतह पर पानी को बंद कर दें। इस तरह से पकाया गया मांस मूल रूप से बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल होता है।