ग्रिल एक प्रकार का बारबेक्यू उपकरण है जिसका उपयोग मेमने कबाब और ग्रील्ड मांस जैसे ग्रील्ड खाद्य पदार्थ बनाने के लिए किया जा सकता है। आउटडोर ग्रिल्स को 3 प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: चारकोल ग्रिल्स, गैस ग्रिल्स और इलेक्ट्रिक ग्रिल्स। उनमें से, गैस ओवन और बिजली के ओवन अपने तेल के धुएं की कमी और उत्पादों को प्रदूषण न करने के लिए लोकप्रिय हैं। बाजार में सामान्य प्रकार के बारबेक्यू स्टोव में सेब स्टोव, आयताकार स्टोव, हल्के स्टोव आदि शामिल हैं। बारबेक्यू ग्रिल्स का वर्गीकरण कार्बन ग्रिल्स, गैस ग्रिल्स, इलेक्ट्रिक ग्रिल्स और माइक्रोवेव ग्रिल्स और सोलर ग्रिल्स में बांटा गया है।
ख़ासियत
ग्रिल की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें एक ही समय में खाना ग्रिल और फ्राई किया जा सकता है और इसे अलग से भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अति सुंदर डिजाइन, आसान स्थापना, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में एक लोकप्रिय शैली है, जो क्षेत्र या पारिवारिक समारोहों में कई लोगों के लिए उपयुक्त है, रुचि जोड़ें।
डायरेक्ट ग्रिलिंग: कार्बन को बारबेक्यू ओवन के कार्बन रैक के केंद्र में रखें, और ग्रिलिंग के लिए सीधे ग्रिलिंग नेट पर सब्जियां, मांस आदि डालें;
इनडायरेक्ट ग्रिलिंग: चारकोल को प्रज्वलित करें और इसे कार्बन रैक के दोनों सिरों पर रखें, ग्रिलिंग नेट के बीच में सब्जियां, मीट आदि डालें, स्टोव के ढक्कन को ढक दें और धूम्रपान और स्टू करके खाना पकाएं।