1. सबसे पहले बारबेक्यू उपकरण के चारकोल नेट पर लकड़ी का कोयला की एक परत फैलाएं और इसे एक पिरामिड आकार में ढेर करें, शराब और अन्य दहन सहायक सामग्री डालें और चारकोल को पूरी तरह से अवशोषित होने दें, समय लगभग एक मिनट है, पहले से तैयार स्ट्रिप्स को हल्का करें कागज को भट्टी में, और लकड़ी का कोयला जलने लगता है;
2. लकड़ी का कोयला जलना शुरू हो जाता है, साथ में थोड़ी मात्रा में काला धुआं होता है, और इस समय एक बेकिंग नेट जोड़ें;
3. आधे घंटे के भस्मीकरण के बाद, खुली लौ धीरे-धीरे कम हो जाती है या गायब हो जाती है, चारकोल की उपस्थिति सफेद ग्रे दिखाई देती है, यह दर्शाता है कि वांछित बारबेक्यू तापमान तक पहुंच गया है, इस समय लकड़ी का कोयला समान रूप से फैलाएं, हाथ को बेकिंग नेट के ऊपर रखें, हाथ गर्म लग रहा है;
4. ग्रिलिंग नेट में समान रूप से ग्रिल किए जाने वाले भोजन की व्यवस्था करें, और भोजन को हर जगह समान रूप से गर्म करने का प्रयास करें;
5. बारबेक्यू प्रक्रिया के दौरान आवश्यकतानुसार भोजन की स्थिति को समायोजित करें ताकि सभी भागों को समान रूप से गरम किया जा सके;
छठा, ग्रिल करते समय खाने की सीख पर थोड़ा सा तेल लगाना न भूलें और समय-समय पर खाने को पलटते रहें, ताकि पके हुए भोजन का स्वाद अधिक सुगन्धित हो और बेक करना आसान न हो।